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奶酪其實是很不容易失敗的點心

 

只要配方比例抓對就可以了

 

會開瓦斯爐基本上就會做

 

所以這篇寫的我好心虛呀XDD

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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材料:

 

鮮奶油……200g

 

鮮奶………400g

 

糖…………40g

 

冷水.........40g

 

吉利丁粉……10g

 

香草精/香草莢(可省略)

 

(有香草精的人可以加,但我沒有買就直接略過了

 

不過之前做的時候有加過香草筴一起煮,是感覺有比較好吃啦)

 

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(這是之前做的,奶酪中有一點一點黑黑的,那就是香草籽! 還有居然還拍到我的腳xd)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Step1:鍋中倒入鮮奶油、鮮奶及砂糖

 

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Step2:開小火把糖煮到融解(注意不要煮到滾,會油水分離的←我失敗過)

 

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Step3: 用冷水把吉利丁粉攪開

 

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Step4: 煮好的奶液加入吉利丁粉拌勻,用濾網濾過,再倒入容器裡冰一天就可以吃了

 

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(我有在盤中放冷水,加速冷卻)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

因為已經有加糖,所以可以單吃

 

但通常還是會配個什麼醬

 

之前煮過的藍莓果醬

 

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(藍莓果醬怎麼做:藍莓洗淨加一匙尖尖的砂糖等出水,過個20分鐘就可以上爐用小火煮

 

再加入剩下份量的砂糖,煮一煮再擠入1粒的檸檬汁

 

記得要一直攪拌不然會燒焦,出水後液體變濃就可以倒進消毒過的瓶子裡了

 

除了配奶酪,也可以配吐司、做蛋糕,超好用!)

 

這次同事給了幾粒芒果,所以就打了芒果醬

 

(芒果醬怎麼做:芒果切塊,加一點點鮮奶油一起打成泥,直接放在冰了一天的奶酪上就可以了)

 

怎麼配怎麼好吃!

 

加映一張之前拜日早起做早餐的照片

 

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飲品是自製鮮奶茶、自製香蕉牛奶、烤吐司+藍莓果醬、煎荷包蛋和藍莓奶酪

 

現在都嘛沒有力氣擺盤了 哈哈哈哈

 

奶酪真的很簡單,一起動手做~歐耶

 

 

 

 

 

 

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