奶酪其實是很不容易失敗的點心
只要配方比例抓對就可以了
會開瓦斯爐基本上就會做
所以這篇寫的我好心虛呀XDD
材料:
鮮奶油……200g
鮮奶………400g
糖…………40g
冷水.........40g
吉利丁粉……10g
香草精/香草莢(可省略)
(有香草精的人可以加,但我沒有買就直接略過了
不過之前做的時候有加過香草筴一起煮,是感覺有比較好吃啦)
(這是之前做的,奶酪中有一點一點黑黑的,那就是香草籽! 還有居然還拍到我的腳xd)
Step1:鍋中倒入鮮奶油、鮮奶及砂糖
Step2:開小火把糖煮到融解(注意不要煮到滾,會油水分離的←我失敗過)
Step3: 用冷水把吉利丁粉攪開
Step4: 煮好的奶液加入吉利丁粉拌勻,用濾網濾過,再倒入容器裡冰一天就可以吃了
(我有在盤中放冷水,加速冷卻)
因為已經有加糖,所以可以單吃
但通常還是會配個什麼醬
之前煮過的藍莓果醬
(藍莓果醬怎麼做:藍莓洗淨加一匙尖尖的砂糖等出水,過個20分鐘就可以上爐用小火煮
再加入剩下份量的砂糖,煮一煮再擠入1粒的檸檬汁
記得要一直攪拌不然會燒焦,出水後液體變濃就可以倒進消毒過的瓶子裡了
除了配奶酪,也可以配吐司、做蛋糕,超好用!)
這次同事給了幾粒芒果,所以就打了芒果醬
(芒果醬怎麼做:芒果切塊,加一點點鮮奶油一起打成泥,直接放在冰了一天的奶酪上就可以了)
怎麼配怎麼好吃!
加映一張之前拜日早起做早餐的照片
飲品是自製鮮奶茶、自製香蕉牛奶、烤吐司+藍莓果醬、煎荷包蛋和藍莓奶酪
現在都嘛沒有力氣擺盤了 哈哈哈哈
奶酪真的很簡單,一起動手做~歐耶
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