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其實我第三道菜不是這道
只是上次做的太失敗了我實在不想分享
如果到最後變不出新把戲的時候再派它上場吧,哈
52道菜中的第三道,登場的是蜜芋頭!
除了一般的食物,我也默默進入甜點界了(只是速度很慢)
188很喜歡吃這個,平常只會在挫冰裡吃到
加上第四道菜也和芋頭有關
所以就來個芋頭2連發吧
材料:
1. 芋頭1條(約400g)
2. 水
3. 糖120g
4. 料理米酒3大匙
Step1: 芋頭去皮,切”掰刀”狀,不要切太小塊,不然蜜到最後會消失XD
(記得戴手套,不然會癢到想把手切掉)
(沒手套用塑膠袋XDDDDDDDD)
(切掰刀狀,出現的面會比較多)
Step2: 放入電鍋中,加水約芋頭的七分高,外鍋1.5杯水,蒸好後悶個1小時
(芋頭要蒸到能用筷子or牙籤可以經易穿過去的程度,如果還有點硬外鍋就加水再蒸一次)
Step3: 蒸好的芋頭連鍋取出,加糖加米酒,放到瓦斯爐上小火熬煮,不要翻動以免芋頭散掉
等到糖漿都噗上來的時候,再小心的把芋頭翻身蜜另一邊(原則就是不要煮到燒焦就對了)
Step4: 放涼就可以放冰箱冰藏了
第一次做,做的過程中試味道
沒料想到糖漿居然會這麼的甜
我真的有被嚇一跳XD
過了好久舌頭上都還是很甜的味道
但芋頭本人甜度很剛好!!!!
所以大家就安心加這麼多糖吧
缺點有一個,就是只做一條很不夠吃 哈哈哈哈哈哈
3/52了 GOGOGO
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